Liste des produits Domaine de la Barbinière

Le Domaine de la Barbinière est une exploitation familiale située à Chantonnay, au coeur de la Vendée.

Situation :
Le Domaine de la Barbinière est une exploitation familiale située à Chantonnay, au coeur de la Vendée. Ses terroirs diversifiés permettent l’élaboration de vins de qualités, de cépage et d’assemblage (typiquement vendéen).

Vignoble :
Le Domaine comprend 31 ha de vignes dont un choix prestigieux de cépages (Sauvignon blanc, Chenin, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon).
Le Domaine de la Barbinière produit des vins de terroir et de caractère.

Terroirs :
Le Domaine de la Barbinière s’étend sur les coteaux de Chantonnay répartit en six fiefs principaux :
- La Barbinière : Schiste sériciteux gris argenté du Précambrien
- Les Plantes : Calcaire et marnes bleues du Toarcien
- Le Breuil : Schiste sériciteux gris argenté du Précambrien
- Le Fuiteau : Schiste sériciteux gris argenté du Précambrien
- La Filtière : située sur la faille carbonifère de Chantonnay (Amphibolite bleu-vert)
- Le Charpre : Gneiss, Orthogneiss

Culture :
Les méthodes culturales sont adaptées à chaque cépage. 85% du vignoble est enherbé et compte une densité de 5000 pieds/ha. Les rendements sont volontairement faibles afin de produire des vins de qualité (taille courte, effeuillage, éclaircissage). La récolte est essentiellement manuelle.

Vinification :
Les vins blancs et rosés sont élaborés en macération pelliculaire et en pressurage directe.
En rouge, le Gamay est conduit en macération carbonique, le Pinot Noir est pigé à la main et les Cabernets suivent des macérations traditionnelles.