Cépages: Pinot Noir
Terroirs: Schistes, Quartz, Phtanites du silurien
Age des vignes: 50 à 60 ans
Commentaire: Un vin soutenue dès l'attaque en bouche, des notes empyreumatiques sur la réglisse, le cacao et le clou de girofle s'accompagne aux notes acidulées de griottes et d'une finale mentholé rappelant la fraîcheur. Un vin de gastronomie !!!!
Accord Mets&Vins :
- Picanha de bœuf Angus
- Côte de bœuf Maturé de Salers
- Canard au sang, sauce aux griottes
Conseils de dégustation : Température de service idéale 17°C-18°C
A carafer 1 heure à l'avance.