Prix à l'unité
18,60 € TTC
Objectif : obtenir un vin rosé mousseux fruité avec une bulle très fine.
Age des vignes : 9 ans
Sols : fine couche d’argile sur schistes
Cépages : 60 % Gamay et 40 % Pinot Noir
Entretien de la vigne : travail du sol, éclaircissage manuel, traitements phytosanitaires raisonnés sans insecticides
Vendange exclusivement manuelle avec tri sévère des raisins
Rendements faibles : 35 hectolitres/ha pour 66 autorisés
Elevage sur lattes de 18 mois (9 mois minimum) pour obtenir une bulle fine
A déguster très frais : 6°C
Accords : apéritif ou tout le long du repas