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Vins rouges
Les vins rouges sont légers et peu taniques. Ils s'apprécient dans leur prime jeunesse. La température de dégustation se situe à 15 - 16°.
Vins rosés
Les rosés sont frais et secs. Ils s'apprécient dans leur prime jeunesse. La température de dégustation se situe à 10 - 12°.
Vins blancs
Les vins blancs, très aromatiques et longs en bouche, se marient avec bonheur aux poissons, crustacés, fruits de mer et fromages de chèvre. La température de dégustation se situe à 10 - 12°.
Vins mousseux
Alcools
Diverses liqueurs, apéritifs et autres bières...
Cadeaux

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Les producteurs

Domaine St Nicolas

Belharra 2006

Prix à l'unité

21,00 € TTC

Objectif : obtenir un vin de garde, plus tannique et avec des notes boisées prononcées mais fondues.

Age des vignes : 10 ans

Sols : fine couche d’argile sur schistes

Cépages : Cabernet Sauvignon et Pinot Noir

Entretien de la vigne : travail du sol, éclaircissage manuel, traitements phytosanitaires raisonnés sans insecticides chimiques.

Vendange exclusivement manuelle avec tri sévère des raisins

Rendements faibles : 20 hectolitres/ha pour 62 autorisés

Vinification : macération de 14 jours à 24°C avec peu de remontage

Élevage en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois

Filtration très légère et taux de soufre très bas (10 mg/l)

A déguster entre 16 et 18°C, 6 heures après ouverture ou 2 heures après un passage en carafe

Accords : viandes grillées, gibiers, fromages puissants