Le Haut des Clous

25,90 €

Brem Blanc
75 cl.

Quantité Remise Vous économisez
6 0,40 € Jusqu'à 2,40 €
12 0,80 € Jusqu'à 9,60 €

Cépages :
100 % Chenin

Terroir :
Âge moyen 20 à 25 ans, planté sur
Sous-sol  schisteux, argile et quartz en surface
Légers coteaux exposés sud-est,
Culture bio-dynamique depuis 1993
Labour, binage mécanique et manuel,
Traitement vigne soufre, bouillie bordelaise,
Tisanes (ortie, prêle...)

Rendement moyen :
20 à 30 hl/ha

Récolte :
Vendange manuelle en cagette, tri
Pressurage pneumatique
Vendange entière, sélection des jus,
Léger débourbage
Fermentation sans levurage,
Sans chaptalisation,

Elevage :
Élevé en barriques  de 6 hl
(Demi-Muids) pendant 15 mois à 18 mois