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Vins rouges
- Fiefs vendéens Mareuil
- Fiefs vendéens Brem
- Fiefs vendéens Vix
- Fiefs vendéens Pissotte
- Vin de Pays de Vendée
Les vins rouges sont légers et peu taniques. Ils s'apprécient dans leur prime jeunesse. La température de dégustation se situe à 15 - 16°. -
Vins rosés
- Fiefs vendéens Mareuil
- Fiefs vendéens Brem
- Fiefs vendéens Vix
- Fiefs vendéens Pissotte
- Vin de Pays de Vendée
Les rosés sont frais et secs. Ils s'apprécient dans leur prime jeunesse. La température de dégustation se situe à 10 - 12°. -
Vins blancs
- Fiefs vendéens Mareuil
- Fiefs vendéens Brem
- Fiefs vendéens Vix
- Fiefs vendéens Pissotte
- Vin de Pays de Vendée
- Vins moelleux
Les vins blancs, très aromatiques et longs en bouche, se marient avec bonheur aux poissons, crustacés, fruits de mer et fromages de chèvre. La température de dégustation se situe à 10 - 12°. - Vins mousseux
- Alcools
- Cadeaux
Le Haut des Clous
- Domaine St NicolasPrix à l'unité
22,70 € TTC
Cépages :
100 % Chenin
Terroir :
Âge moyen 20 à 25 ans, planté sur
Sous-sol schisteux, argile et quartz en surface
Légers coteaux exposés sud-est,
Culture bio-dynamique depuis 1993
Labour, binage mécanique et manuel,
Traitement vigne soufre, bouillie bordelaise,
Tisanes (ortie, prêle...)
Rendement moyen :
20 à 30 hl/ha
Récolte :
Vendange manuelle en cagette, tri
Pressurage pneumatique
Vendange entière, sélection des jus,
Léger débourbage
Fermentation sans levurage,
Sans chaptalisation,
Elevage :
Élevé en barriques de 6 hl
(Demi-Muids) pendant 15 mois à 18 mois
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