Les vins blancs, très aromatiques et longs en bouche, se marient avec bonheur aux poissons, crustacés, fruits de mer et fromages de chèvre. La température de dégustation se situe à 10 - 12°.
La recette "Vrignaud" la plus originale, la plus élaborée. Macération d'une dizaines de plantes (camomille, coriandre, angélique, fenouil, badiane, cumin, ...)
Se consomme en digestif, très frais avec des glaçons.