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Vins rouges
Les vins rouges sont légers et peu taniques. Ils s'apprécient dans leur prime jeunesse. La température de dégustation se situe à 15 - 16°.
Vins rosés
Les rosés sont frais et secs. Ils s'apprécient dans leur prime jeunesse. La température de dégustation se situe à 10 - 12°.
Vins blancs
Les vins blancs, très aromatiques et longs en bouche, se marient avec bonheur aux poissons, crustacés, fruits de mer et fromages de chèvre. La température de dégustation se situe à 10 - 12°.
Vins mousseux
Alcools
Diverses liqueurs, apéritifs et autres bières...
Cadeaux

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Favoris et partage

Les producteurs

Domaine la Rose St Martin

Vignobles MERCIER

L’appellation

Constituée en 1984, l'appellation VDQS Fiefs Vendéens se rattache aux vins de la Vallée de la Loire avec un encépagement en Gamay, Pinot noir, Cabernet Franc pour les rosés et les rouges. Pour les blancs on trouve une prééminence du Chenin avec assemblage de Chardonnay, Sauvignon et Grolleau gris suivant les aires de production. Les vins produits sont essentiellement des rosés, secs et frais, et des rouges légers et peu tanniques. Les blancs, superbes, ne représentent qu'une part minime des volumes récoltés.

Le Vignoble

La famille Mercier est vouée à la tradition viticole depuis 1890. Quatre générations ont participé au développement du Domaine qui s’étend aujourd’hui sur 30 hectares principalement sur les terrasses graveleuses et ensoleillées du Sud Vendée. 10 hectares sont plantés en cépages blancs de Chenin, Sauvignon et Chardonnay. 20 hectares sont plantés en cépages rouges de Cabernet, Pinot Noir, Gamay et Négrette. La densité choisie de 5 000 ceps par hectare est idéale pour notre terroir.

Le terroir

La roche mère est constituée de calcaire, et la terre arable de graves argileuses alluvionnaires (20 cm à 2 m d'épaisseur) - Ces sols très caillouteux sont fréquemment secs, chauds et soumis à une influence climatique maritime tempérée.

La famille Mercier est vouée à la tradition viticole

depuis 1890, quatre générations ont participé au

développement du domaine familial qui s’étend

aujourd’hui sur 30 hectares.

10 hectares sont plantés en cépages blancs de

Sauvignon, Chenin et Chardonnay et 20 hectares

en cépages rouges de Cabernet, Pinot Noir, Gamay

et Négrette. La densité de 5000 ceps par hectare

valorise la qualité du terroir.